Se rendre à Hangzhou pourrait être plus facile et plus rapide que de se rendre dans l’une des villes de Shanghai. C’est une ville riche en histoire, dotée de parcs et de parcs naturels faciles d’accès. C’est un paradis pour les gourmands qui cherchent à se plonger dans la cuisine de Jiangzhe.
Prenez le train à grande vitesse de Hongqiao Railway à Hangzhou East-il est seulement une heure de trajet et RBB73 si vous achetez les sièges réguliers à l’avance. De la gare de Hangzhou East, il n’y a que RMB50 en taxi pour Guangfu Lu Food Street dans le centre-ville.
Où manger à Hangzhou
Assurez-vous de manger un peu de poitrine de porc braisée à la façon de Hangzhou (东坡肉 dōng pō ròu), poêlé puis rouge-braisé; Poulet mendiant (叫花 鸡 jiào huā jī), poulet entier enveloppé dans une feuille de lotus et cuit dans de l’argile; et crevettes au thé de dragon (龙井茶 虾 lóng jǐng chá xiā), crevettes sautées avec des feuilles de thé Longjing. La plupart d’entre eux sont disponibles à Zhi Wei Guan, un favori local. Il y a beaucoup d’endroits à Hangzhou comme à Shanghai.
Au lieu de cela, optez pour Deming (德明 饭店), un restaurant familial hautement recommandé près de West Lake pour une expérience plus locale. Ce restaurant fonctionne depuis 1995 et commence à se remplir vers 18h. Commandez les crevettes frites (油爆 虾 yóu bào xiā), les côtes braisées sucrées (糖醋 排骨 táng cù pái gu) et vivez un peu et essayez les gros intestins saumurés (大肠 dà cháng) cuits avec cinq épices, poivre blanc et sauce soja.
Pour quelque chose de plus élégant, rendez-vous à Jin Sha, l’un des meilleurs restaurants de Hangzhou au Four Seasons, qui est également le seul restaurant primé par Forbes Travel Guide dans la ville. Ça va coûter un joli penny, mais ça en vaudra la peine. Parmi les spécialités, on retrouve le poulet mendiant et le ventre de porc braisé aux abalones. Promenez-vous dans les jardins pour brûler votre repas.
Deming: Fenghuang Lu, Bagua Xinchun, San Chuang Xi Ce (près de Baiyun Lu) 凤凰 山路 八卦 新村 3 幢 西侧 (近 白云路 南 小 弄堂), Tél: 137-5711-1911
Jin Sha, Quatre Saisons Hangzhou: 5 Lingyin Lu (près de Quyuan Fenghe) 路 路 5 号 杭州 西子湖 四季 酒店 1 楼 (近 曲院风荷), Tel: 0571-8829-8888, 0571-8113-5188
Où faire du shopping à Hangzhou
Hefang Lu et Guangfu Lu sont deux rues parallèles qui s’étendent à perte de vue, bordées des deux côtés de magasins de bibelots et de magasins d’alimentation. Si vous magasinez pour des souvenirs, nous vous recommandons de prendre du thé et des aliments comme de la viande séchée conservée, ainsi que des légumes marinés et des feuilles de moutarde séchées pour cuisiner.
Il y a beaucoup de courts de nourriture avec de multiples stands vendant tout de brochettes de toutes sortes, crabes frits sur un bâton, riz frit ananas et dim sum. La nourriture ici est la plupart du temps pour vous dépanner jusqu’à votre repas principal. Arrêtez par Fengqi Lu ou Xinhua Lu pour le marché de la soie. Bien sûr, n’oubliez pas de marchander.
Que faire à Hangzhou
West Lake est un must. Promenez-vous pendant la journée et obtenez des billets pour Impression West Lake, un spectacle en plein air de lumière, de musique, de danse et de théâtre, exécuté directement sur le lac lui-même. Les billets commencent à environ RMB 320. Hangzhou est également un endroit idéal pour vous ressourcer avec la nature – que ce soit à un rythme tranquille en louant un bateau lent sur le lac (pour environ RMB50) ou en randonnée à travers les montagnes à proximité, en explorant les temples en cours de route. Conseil de pro: assurez-vous d’emporter un anti-moustique.
Où séjourner à Hangzhou
Ne cherchez pas plus loin que Amanfayun sur les terres immaculées et sereines d’un ancien village de plantation de thé. Cette propriété de luxe est située à distance de marche de sept temples bouddhistes, y compris le temple de Lingyin. L’hôtel minimaliste dispose d’une abondance de cours ombragées et d’un environnement paisible, offrant le luxe de l’espace pour les citadins cherchant refuge. Il y a aussi un accès aux allées menant à divers temples et sentiers de randonnée allant d’une heure à des randonnées d’une journée entière. Ils ont aussi des vélos à louer.
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